Маринованные огурцы без уксуса

Готовим Консервация Маринованные огурцы без уксуса

Все знают, что уксус не полезен для здоровья, особенно в концентрированном виде. Детям блюда с использованием уксуса лучше не предлагать вовсе. Следует отказаться от этой приправы и людям с заболеваниями почек и желудка. Но можно ли обойтись без уксуса при консервации овощей Можно. Поговорим о маринованных огурцах без уксуса. Ведь уксус – вовсе не уникальный, в смысле – незаменимый, консервант. Овощи можно засолить или заквасить. А для приготовления маринада, если уж захотелось непременно «кисленького», с успехом можно использовать лимонную кислоту и некоторые соки. А слышали вы о консервации с применением ацетилсалициловой кислоты Все эти заготовки менее вредны для здоровья, чем овощи, маринованные в уксусе.

Рецепт «Маринованные огурцы без уксуса» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Огурцы, Чеснок, Соль, Лимонная кислота, Укроп , Перец душистый горошком, Лавровый лист, Листья хрена .


  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Огурцы тщательно промываем и срезаем кончики. Банки стерилизуем (литровые).

    Рецепт Маринованные огурцы без уксуса шаг-1
  2. Укладываем в банки укроп с хреном и пару зубиков чеснока, а затем укладываем плотно огурцы.

    Рецепт Маринованные огурцы без уксуса  шаг-2
  3. На литр банки растворяем столовую ложку соли в стакане кипящей воды.

    Рецепт Маринованные огурцы без уксуса шаг-3
  4. Заливаем огурцы солевым раствором и доливаем обычную воду. Прикрываем банки крышками и ставим огурцы на брожение на 3 дня.

    Рецепт Маринованные огурцы без уксуса  шаг-4
  5. Банки периодически взбалтываем.

    Рецепт Маринованные огурцы без уксуса шаг-5
  6. Рассол сливаем в кастрюлю и доводим до кипения. А огурцы промываем, залив банки кипящей водой и оставив на 7-10 минут. Затем с помощью капроновой крышки сливаем воду.

    Рецепт Маринованные огурцы без уксуса шаг-6
  7. Заливаем рассолом наши огурцы, а сверху выкладываем лавровый лист и перец душистый горошком. Добавляем щепотку лимонной кислоты. Если рассола не хватило - доливаем воду.

    Рецепт Маринованные огурцы без уксуса шаг-7
  8. Закатываем банки и ставим их вверх дном и укутываем. Хранить банки можно как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

    Рецепт Маринованные огурцы без уксуса шаг-8

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Ilya 988 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent