Этот сливовый соус можно подавать к мясу или рыбе, к спагетти или овощам. Его можно есть сразу, а можно закрыть на зиму.
Если у кого-то есть поправки или дополнения, не стесняйтесь пишите в комментарии. Любая критика приветствуется.
Рецепт «Сливовый соус» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Сливы, Лук репчатый, Имбирь молотый, Чеснок, Перец чили , Уксус винный, Соевый соус, Сахар коричневый , Масло раст., Анис, Корица, Поваренная соль.
Разрезать сливы на четвертинки, удалить косточки. Положить сливы в миску и засыпать сахаром. Оставить, пока готовится все остальное.
Очистить лук, чеснок и имбирь. Очень мелко нарезать, а лучше натереть на мелкой терке. Разрезать Перец чили вдоль пополам, при желании удалить семена и перегородки (если не любите слишком острое), Перец черный молотый мелко нарезать.
В глубоком широком сотейнике с толстым дном нагреть немного масла и обжарить все пряные овощи на среднем огне до мягкости, помешивая.
Добавить сливы вместе с выделившимся соком, влить уксус и 800 мл холодной питьевой воды. Довести до кипения и варить до абсолютной мягкости слив. Горячей протереть получившуюся массу через сито и вернитуть обратно в сотейник.
Добавить соевый соус и разломанные на крупные куски анис (Бадьян) и корицу. Довести соус до кипения, уменьшить огонь до минимума. Томить, время от времени помешивая, 2 ч. Посолить и перемешайть.
Процедить горячий соус в стерилизованные банки, чтобы он заполнил их доверху Сразу же закрыть.
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды