Салат «Цезарь» с курицей, горчицей и креветками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат «Цезарь» с курицей, горчицей и креветками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат «Цезарь» с курицей, горчицей и креветками» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Куриное филе, Очищенные вареные креветки, Салат ромен, Сыр пармезан, Белый хлеб , Яйцо куриное, Оливковое масло, Горчица , Сахар, Орегано, Бальзамический уксус, Базилик, Сушеный тимьян, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г.
• Очищенные вареные креветки - 200 г.
• Салат ромен - 1 пуч.
• Сыр пармезан - 100 г.
• Белый хлеб - 200 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Оливковое масло - 150 г.
• Горчица - 1 ст.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Орегано - щепотка"}'> по вкусу
• Бальзамический уксус - 3 ч.л.
• Базилик - щепотка"}'> по вкусу
• Сушеный тимьян - щепотка"}'> по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Куриное филе, сделав на нем несколько надрезов против волокон, натереть солью, черным перцем, тертым имбирем и оливковым маслом, отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать в фольге около 20 минут, затем вынуть, открыть фольгу, посыпать филе базиликом, орегано, тимьяном и запекать еще около 10 минут. Вынуть филе из духовки и остудить.
2. Пока печется курица, подготовить гренки. Нагреть на сковороде оливковое масло, пока оно греется, нарезать мелко два зубчика чеснока и отправить жариться. Жарить до тех пор, пока чеснок не даст сильный аромат. Затем шумовкой удалить чеснок со сковороды.
3. Порезать белый хлеб на небольшие кубики и обжарить на разогретом чесночно-оливковом масле до золотистой корочки. Вынуть шумовкой и остудить.
4. 2 яйца опустить в кипяток на 1–2 минуты, вынуть, обдать холодной водой. Извлечь желтки и выложить их в небольшую миску. Добавить к желткам неострую горчицу, бальзамический уксус, сахар и тщательно размешивать, постепенно добавляя оливковое масло. Должен получиться соус однородной текстуры и консистенции, как у сметаны средней жирности.
5. Салат ромен разобрать на листья, вымыть, тщательно обсушить полотенцем и порвать руками на довольно крупные куски. Выложить в салатницу, сбрызнуть соусом.
6. Добавить к салату куриное филе, порезанное кубиками размером с крупный виноград, и креветки.
7. Полить все соусом, посыпать гренками и тертым пармезаном, а затем очень аккуратно перемешать руками, чтобы не измять листья салата.