Классический салат «Цезарь»

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Классический салат «Цезарь»». Попробуйте обязательно

Рецепт «Классический салат «Цезарь»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Салат романо, Куриная грудка, Сыр пармезан, Белый хлеб, Чеснок , Куриное яйцо (крупное), Зернистая горчица, Оливковое масло , Соль, Белый винный уксус, Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

• Салат романо - 1 головка
• Куриная грудка - 2 шт.
• Сыр пармезан - 100 г.
• Белый хлеб - 250 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Куриное яйцо (крупное) - 1 шт.
• Зернистая горчица - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 150 мл.
• Соль - щепотка"}'> по вкусу
• Белый винный уксус - 2 ст.л.
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Вымыть и хорошо высушить (!) листья Романо. Порвать их в салатник (руками).
2. Приготовить сухари их белого хлеба. Хлеб порезать крупными кубиками, выложить на разогретую сковородку, сбрызнуть оливковым маслом, бросить пару зубчиков раздавленного чеснока для запаха. Жарить на среднем огне, чтобы не пережарить.
3. Помыть куриное филе. Высушить бумажным полотенцем. Приправить специями (достаточно просто соль и свежемолотый перец). Поджарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета, но ни в коем случае не пережарить, чтобы мясо не пересохло. Снять с огня и слегка надрезать поперек на несколько кусочков.
4. Приготовить соус. Взбить в блендере 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, горчицу, оливковое масло, уксус, соль и свежемолотый перец.
5. На салатные листья выложить курицу, полить соусом, вперемешку выложить сухарики и нарезанный сырорезкой тонкими пластами пармезан.