Итальянский салат с запеченной тыквой и рукколой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Итальянский салат с запеченной тыквой и рукколой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Итальянский салат с запеченной тыквой и рукколой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Тыква, Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец, Руккола , Очищенные семена тыквы, Сушеная клюква, Мед , Белый бальзамический уксус.

Ингредиенты:

• Тыква - ½ шт.
• Оливковое масло - 2,5 ст.л.
• Соль - щепотка"}'> по вкусу
• Молотый черный перец - щепотка"}'> по вкусу
• Руккола - 1 пуч.
• Очищенные семена тыквы - 2 ст.л.
• Сушеная клюква - 2 ст.л.
• Мед - ½ ст.л.
• Белый бальзамический уксус - 1 ст.л.

Инструкции

1. Понадобится половина небольшой тыквы, лучше всего баттернат сквош (ореховая), порезать кусочками примерно по 3 см.
2. Заранее разогрейте духовку до 220–230 градусов.
3. Тем временем, сформируйте у фольги края и в ней перемешайте кусочки тыквы вместе со столовой ложкой оливкового масла, приправьте солью и перцем. Запекайте около 35 минут (либо до момента, пока тыква не станет коричневеть).
4. Пока ждете готовности тыквы, приготовьте заправку. Для этого смешайте 1 столовую ложка уксуса, 0,5 столовой ложки кленового сиропа или меда, 1,5 столовые ложки оливкового масла, соль и перец на глаз.
5. Смешайте рукколу, сушеную клюкву и семечки в миске, сбрызните заправкой. Потом уже добавьте туда тыкву, перемешайте еще раз, и можно выкладывать на тарелки!