Салат нисуаз со свежим тунцом и горчичной заправкой

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат нисуаз со свежим тунцом и горчичной заправкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат нисуаз со свежим тунцом и горчичной заправкой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Винный уксус, Оливковое масло, Дижонская горчица, Чеснок, Анчоусы , Фасоль, Тунец, Помидоры , Зеленый перец, Сладкий перец, Картофель, Яйцо куриное, Петрушка, Маслины, Соль, Черный перец горошком.

Ингредиенты:

  • Винный уксус - 50 мл.
  • Оливковое масло - 225 мл.
  • Дижонская горчица - 30 мл.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Анчоусы - 8 шт.
  • Фасоль - 450 г.
  • Тунец - 900 г.
  • Помидоры - 8 шт.
  • Зеленый перец - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Картофель - 8 шт.
  • Яйцо куриное - 6 шт.
  • Петрушка - 50 г.
  • Маслины - 32 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Черный перец горошком -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Для заправки: в небольшой миске перемешать горчицу и уксус. Взбить венчиком до кремообразного состояния. Вбить туда же оливковое масло. Добавить чеснок, посолить, поперчить. Заправка должна быть густой и пышной.
  2. Вымачивать филе анчоусов в холодной воде в течение 5 минут, чтобы ушли лишние соль и масло. Разрезать каждое на 4 части.
  3. Побрызгать тунец оливковым маслом, посыпать раздавленным черным перцем горошком. Обжарить стейки на гриле до образования корочки (оставив недожаренным внутри). Полить заправкой и нарезать кубиками (1 см).
  4. Варить фасоль в течение нескольких минут, пока она не станет мягкой. Остудить в ледяной воде. Высушить, нарезать каждую фасолину на 3 части. Также сварить картофель и яйца.
  5. Нарезать помидоры крупными кусками. Посолить.
  6. Нарезать полоски зеленого и красного перца на 3 части. Нарезать картофель кружками толщиной 5 мм, а каждый кружок на четвертинки. Также нарезать яйца. Все ингредиенты поместить в большую миску и аккуратно перемешать. Заправить соусом и солью. Подавать, выложив горкой в центре тарелки.