Салат из рукколы с холодным стейком и рокфором

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из рукколы с холодным стейком и рокфором». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из рукколы с холодным стейком и рокфором» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кетчуп, Зернистая горчица, Сахар, Лимонный сок, Оливковое масло , Бальзамический уксус, Руккола, Говяжье филе , Соль, Сыр рокфор, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Кетчуп - 1 ст.л.
• Зернистая горчица - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Оливковое масло - ⅓ стак.
• Бальзамический уксус - 2 ст.л.
• Руккола - 2 пучка
• Говяжье филе - 500 г.
• Соль - 1 ч.л.
• Сыр рокфор - 125 г.
• Молотый черный перец - ½ ч.л.

Инструкции

1. Смешать для соуса кетчуп, горчицу, сахар, мелко порубленный чеснок, свежий сок лимона или лайма, бальзамический уксус, оливковое масло (1/3 стакана), соль (пол чайной ложки) и щепотку черного перца.
2. Разрезать два больших стейка пополам, посыпать солью (пол чайной ложки) и перцем (1/4 чайной ложки).
3. Смазать раскаленный противень или сковороду оливковым маслом, выложить на него мясо и отправить в максимально разогретый гриль на несколько минут (если гриль газовый, то на 4-6 минут). Не забыть один раз перевернуть мясо.
4. Готовые стейки вынуть из гриля и оставить, прикрыв фольгой. Через 5 минут нарезать тонкими ломтиками, как на бутерброды.
5. Распределить по тарелкам свежую рукколу, сверху расположить ломтики мяса, полить приготовленным соусом и посыпать рокфором.