Осьминоги и кальмары с сельдереем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Осьминоги и кальмары с сельдереем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Осьминоги и кальмары с сельдереем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Чеснок, Оливковое масло, Красный перец хлопьями, Стебель сельдерея, Рубленая петрушка , Маслины без косточек, Консервированные осьминоги в масле, Лимоны , Помидоры, Зеленая стручковая фасоль, Консервированные кальмары.

Ингредиенты:

• Чеснок - 1 зуб.
• Оливковое масло - 3 г.
• Красный перец хлопьями - ½ г.
• Стебель сельдерея - 4 шт.
• Рубленая петрушка - 1,5 стак.
• Маслины без косточек - ⅓ стак.
• Консервированные осьминоги в масле - 150 г.
• Лимоны - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Зеленая стручковая фасоль - 100 г.
• Консервированные кальмары - 150 г.

Инструкции

1. Тонко нарезать стебли сельдерея, порубить листья петрушки, разрезать маслины продольно на половинки, помидоры порезать дольками или пополам, если используете черри. Фасоль отварить в подсоленной воде и остудить.
2. Овощечисткой срезать с лимона 5 тонких полосок цедры и нарезать ее соломкой. Выжать из лимона сок.
3. Слить из осьминогов масло. При необходимости нарезать их кусочками. Проделать то же самое с кальмарами.
4. Зубчик чеснока раздавить в чеснокодавилке и растереть с четвертью чайной ложки соли. Затем смешать венчиком с натуральным лимонным соком (полторы столовых ложки), оливковым маслом, хлопьями красного перца чили и еще четвертью ложки соли.
5. Смешать осьминогов и кальмаров с овощами и лимонной цедрой. Приправить салат приготовленной смесью из лимонного сока с оливковым маслом и специями.