Салат из печеных перцев

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из печеных перцев». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из печеных перцев» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сладкий перец, Хересный уксус, Оливковое масло, Сахар, Зеленый базилик , Петрушка, Чеснок, Соль , Молотый красный перец.

Ингредиенты:

• Сладкий перец - 12 шт.
• Хересный уксус - 50 мл.
• Оливковое масло - 150 мл.
• Сахар - 1 ст.л.
• Зеленый базилик - 100 г.
• Петрушка - 50 г.
• Чеснок - 8 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Молотый красный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Перцы разрезать на половинки, очистить от семечек и прочих внутренних проблем, смазать оливковым маслом, посолить и отправить в духовку, разогретую до двухсот градусов.
2. Запекать до тех пор, пока перцы не станут мягкими и пахучими. Если при этом у них слегка подгорит кожица — ничего страшного. Это добавляет пикантности вкусу и аромату, а подгоревшие участки легко удаляются.
3. Запеченные перцы надо извлечь из духовки, остудить до той степени, чтобы их можно было нарезать толстой лапшой. Нарезать лапшу из перцев и смешать ее с оливковым маслом, хересным уксусом, мелко нарубленной петрушкой, давленым чесноком и цельными листьями ­зеленого базилика. Посолить, поперчить, перемешать еще раз, дать настояться некоторое время и подавать. Хорошо — с хрустящими сухариками, обжаренными в растительном масле.