Говядина с томатами, базиликовым маслом и листьями сельдерея

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина с томатами, базиликовым маслом и листьями сельдерея». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говядина с томатами, базиликовым маслом и листьями сельдерея» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говяжий стейк, Помидоры, Красный лук, Зеленый базилик, Зеленый лук , Апельсины, Листья сельдерея, Оливковое масло , Соль, Растительное масло, Молотый черный перец, Сахар.

Ингредиенты:

• Говяжий стейк - 200 г.
• Помидоры - 300 г.
• Красный лук - ½ шт.
• Зеленый базилик - 20 г.
• Зеленый лук - 5 г.
• Апельсины - 1 шт.
• Листья сельдерея - 20 г.
• Оливковое масло - 50 мл.
• Соль -  по вкусу
• Растительное масло - 10 мл.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Сахар -  по вкусу

Инструкции

1. Сделать на помидорах крестообразные надрезы, ошпарить их кипятком и снять кожицу. Разрезать на четвертинки, удалить внутренности — семечки и жижу. Четвертинки нарезать тонкой лапшой.
2. Мелко нарубить базилик и смешать его с оливковым маслом, апельсиновым соком, солью и перцем. Залить этим соусом помидоры, перемешать и отправить на десять минут в холодильник — настаиваться.
3. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить на нем говяжий стейк, предварительно слегка посоленный и поперченный (лучше использовать черный перец крупного помола — он не так быстро горит). Кусок мяса толщиной примерно в два сантиметра нужно обжаривать три минуты с одной стороны и две с другой, после чего отправить этот кусок на три минуты в духовку, разогретую до 180 градусов, чтобы мясо дошло до готовности.
4. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками. Достать из холодильника помидоры, выложить сверху мясо, посыпать мелко нарубленным зеленым луком и листьями сельдерея.