Мидии с пармезаном и белым вином

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мидии с пармезаном и белым вином». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мидии с пармезаном и белым вином» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Молотый черный перец, Соль, Белое сухое вино, Чеснок, Петрушка , Сыр пармезан, Сливочное масло, Оливковое масло , Мидии в ракушках.

Ингредиенты:

• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Белое сухое вино - 200 мл.
• Чеснок - 4 зуб.
• Петрушка - 20 г.
• Сыр пармезан - 100 г.
• Сливочное масло - 20 г.
• Оливковое масло - 50 мл.
• Мидии в ракушках - 1 кг.

Инструкции

1. Мидии залить водой пополам с белым вином и варить три минуты, после того как смесь воды и вина закипит.
2. В миске смешать растопленное сливочное масло, оливковое масло, давленый чеснок, мелко нарубленную петрушку и тертый пармезан, самую малость соли и перец — по вкусу.
3. Отломать одну створку у каждой мидии, оставив ту половину, где мясо. Смазать мидии смесью масла, чеснока, петрушки и пармезана и отправить жариться на раскаленный гриль.
4. Как только сыр начнет плавиться, а масло пытаться кипеть — снять мидии с огня и выложить на блюдо. Хорошо успеть подать их к столу до тех пор, пока расплавленный сыр вновь не затвердеет.