Кальмары с сельдереем, оливками и луком-шалот

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кальмары с сельдереем, оливками и луком-шалот». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кальмары с сельдереем, оливками и луком-шалот» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Оливки, Стебель сельдерея, Лук-шалот, Лимонная цедра, Лимонный сок , Оливковое масло, Вода, Кальмары , Соль.

Ингредиенты:

• Оливки - ⅓ стак.
• Стебель сельдерея - ⅓ стак.
• Лук-шалот - 3 шт.
• Лимонная цедра - 1 г.
• Лимонный сок - 1 г.
• Оливковое масло - ¼ стак.
• Вода - 3 г.
• Кальмары - 500 г.
• Соль - 1 г.

Инструкции

1. Тушки кальмаров промыть в холодной проточной воде и нарезать тонкими кольцами. Щупальца разрезать вдоль пополам.
2. Вскипятить воду, добавив 1 столовую ложку соли. На 40 секунд бросить кальмары в кипяток, а затем сразу же поместить в емкость со льдом. Когда кальмары охладятся, вынуть их изо льда и бросить в дуршлаг, чтобы слить из них всю воду.
3. Тем временем, нарезать тонкими кольцами стебли сельдерея, зеленые оливки и лук-шалот. Смешать со свежей тертой цедрой лимона, оливковым маслом и лимонным соком.
4. Когда с кальмаров перестанет капать вода, их можно объединить с остальными ингредиентами.
5. Подавать салат охлажденным или комнатной температуры.