Скандинавская пицца с лососем

Рецепты / Закуски

Классическое сочетание сливочного сыра и копченого лосося перенесено на пиццу! И это здорово, потому что получается очень вкусно.

Рецепт «Скандинавская пицца с лососем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: копченого лосося, сливочного сыра, зеленого лука, укропа, помидоров черри , красная луковица, каперсов, оливкового масла , соль, муки, соли, свежих дрожжей, воды, оливковое масло.

Ингредиенты:

  • копченого лосося - 250 г.
  • сливочного сыра - 250 г.
  • зеленого лука - 2 шт.
  • укропа - 4 вет.
  • помидоров черри - 5 шт.
  • красная луковица - 1 шт.
  • каперсов - 1 ст. л.
  • оливкового масла - 2 ст. л.
  • соль -  по вкусу
  • муки - 200 г.
  • соли - 1/2 ч. л.
  • свежих дрожжей - 10 г.
  • воды - 125 мл.
  • оливковое масло -  по вкусу

Инструкции

  1. Положите в маленькую мисочку дрожжи и залейте 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте и оставьте для подъема на 15 мин.
  2. Просейте муку с солью в миску. Сделайте в муке «колодец», вылейте в него дрожжи и оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто. Мешайте по кругу, все время в одну сторону, захватывая муку со стенок «кратера». Когда почти вся мука будет вмешана, добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным, примерно 10 мин.
  3. Подкатайте тесто в шар. Налейте в миску немного масла, положите шар теста в миску, поверните его, чтобы оно все покрылось тонким слоем масла. Затяните миску пленкой и оставьте на 1 ч в теплом месте, пока тесто удвоится в объеме. Обомните тесто и слегка вымесите.
  4. Разогрейте духовку до 220 ˚С. Раскатайте тесто в круг, смажьте оливковым маслом и посыпьте крупной солью. Выпекайте 12–15 мин., до золотистого цвета. Остудите 5 мин.
  5. Пока печется лепешка, разрежьте помидоры пополам, порубите зеленый лук и укроп. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
  6. Смажьте горячую лепешку сливочным сыром, посыпьте зеленью и разложите помидоры. Затем разложите ломтики лосося, посыпьте начинку каперсами. Украсьте пиццу колечками лука, сбрызните оливковым маслом и сразу же подавайте к столу.