Артишоки по‑римски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Артишоки по‑римски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Артишоки по‑римски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Артишоки, Лимоны, Чеснок, Петрушка, Свежая мята , Соль, Молотый черный перец, Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Артишоки - 8 шт.
• Лимоны - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Петрушка - 1 пуч.
• Свежая мята -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Оливковое масло - ½ стак.

Инструкции

1. Очистить артишоки от наружных листьев, оставив только самые белые и нежные в его середине. Стебель обрезать снизу на 5 см.
2. Опустить артишоки в холодную воду с добавлением лимона, чтобы они не почернели.
3. Мелко порубить петрушку, мяту. Измельчить чеснок. Добавить оливковое масло. Посыпать солью и перцем и перемешать.
4. Листья артишоков раскрыть, удалить сердцевину и влить внутрь 3/4 соуса. Аккуратно вернуть листья обратно. Поместить приготовленные артишоки головками вниз в глубокую сковороду таким образом, чтобы они не переворачивались во время готовки.
5. Залить соусом и заполнить оставшееся место в сковороде водой. Накрыть и готовить на среднем огне в течение примерно 1 часа (до выкипания воды).
6. Артишоки можно подавать как холодными, так и горячими.