Веррины с семгой, сырным кремом и кремом из авокадо

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Веррины с семгой, сырным кремом и кремом из авокадо». Попробуйте обязательно

Рецепт «Веррины с семгой, сырным кремом и кремом из авокадо» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Семга, Красный сладкий перец, Измельченный укроп, Огурцы, Лимонный сок , Молотый черный перец, Сливочный сыр, Желатин , Сливки 30%-ные, Авокадо, Грейпфруты, Тертый имбирь, Соль.

Ингредиенты:

  • Семга - 200 г.
  • Красный сладкий перец - 1 шт.
  • Измельченный укроп - 3 ст.л.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Лимонный сок - 1 ч.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Сливочный сыр - 140 г.
  • Желатин - 1 ст.л.
  • Сливки 30%-ные - 4 ст.л.
  • Авокадо - 2 шт.
  • Грейпфруты - 1 шт.
  • Тертый имбирь - 1 ст.л.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезать красный перец мелкими кубиками.
  2. Семгу очистить от кожи и так же нарезать меленькими кубиками.
  3. Смешать рыбу с болгарским перец. Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
  4. Мягкий сливочный сыр (у меня «Виолетт») и сливки взбить блендером до однородной массы.
  5. Желатин (быстрорастворимый) развести в 3 столовых ложках горячей воды до полного растворения и добавить к сырной массе, хорошо размешать. Добавить 1 чайную ложку оливкового масла и соль.
  6. Разложить массу по бокалам и поставить в холодильник на 30 минут.
  7. Огурцы очистить, удалить семена, нарезать кубиками, посолить и выложить в дуршлаг, дать стечь соку.
  8. Мелко нарезать укроп, смешать с огурцом.
  9. Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточку, очистить от кожуры, нарезать произвольно. Смешать с соком и небольшим количеством мякоти грейпфрута.
  10. Добавить чайную ложку мелконарезанной цедры грейпфрута и сок натертого на мелкой терке имбиря. Взбить в пюре с помощью блендера.
  11. Приправить по вкусу солью и перцем. Охладить 20 минут.
  12. В бокалы на сырную массу выложить рыбу с болгарским перцем, затем огурец с укропом, и последний слой — крем из авокадо.
  13. Украсить красной икрой и веточкой укропа.