Китайские лепешки с зеленым луком

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Китайские лепешки с зеленым луком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Китайские лепешки с зеленым луком» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Пшеничная мука, Пекарский порошок, Соль, Растительное масло, Кунжутное масло , Зеленый лук, Белый перец горошком, Молотый перец чили .

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 4 стак.
  • Пекарский порошок - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 0,3 стак.
  • Кунжутное масло - 2 ст.л.
  • Зеленый лук - 100 г.
  • Белый перец горошком - ½ ч.л.
  • Молотый перец чили - 1 ч.л.

Инструкции

  1. В чаше миксера на медленной скорости смешать 2 стакана муки и пекарский порошок. Не выключая миксер, добавить в муку 2/3 стакана холодной воды; взбить до образования теста. Выложить тесто на тарелку, накрыть и отставить в сторону. В чашу миксера добавить оставшуюся муку и соль. Не выключая миксер, добавить 2/3 стакана кипятка; взбить до образования теста. Вернуть в чашу отложенное на тарелку тесто и смешать 2 вида теста вместе. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и вымесить до получения однородной массы, около 4 минут. Переложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть крышкой, и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
  2. Разделить тесто на 2 части и раскатать половину теста до прямоугольника размером 25х50 см.
  3. Кисточкой смазать тесто смесью 50/50 растительного и кунжутного масла. Посыпать половиной порции зеленого лука, половиной порции хлопьев чили и половиной порции белого перца. Свернуть по длинной стороне в рулон и разрезать на 3 части, слегка растянуть каждый кусок и рукой придать круглую форму, затем с помощью скалки раскатать круг до диаметра 12 см. То же самое повторить с оставшимся тестом.
  4. Оставить заготовки полежать в течение 10 минут.
  5. Нагреть в сковороде растительное масло и обжарить лепешки по 5 минут на каждой стороне до золотистого цвета.