Утиная грудка с томлеными овощами и шампиньонами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Утиная грудка с томлеными овощами и шампиньонами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Утиная грудка с томлеными овощами и шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе утиной грудки, Стебель сельдерея, Красный лук, Морковь, Шампиньоны , Кленовый сироп, Белое сухое вино, Соевый соус , Соль, Молотый черный перец, Гвоздика.

Ингредиенты:

• Филе утиной грудки - 2 шт.
• Стебель сельдерея - 3 шт.
• Красный лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Шампиньоны - 7 шт.
• Кленовый сироп - 1 ст.л.
• Белое сухое вино - 50 мл
• Соевый соус - 1 ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Гвоздика - 2 шт.

Инструкции

1. Сделать тонкие поперечные надрезы на коже утиного филе, стараясь не прорезать ее насквозь. Посолить, поперчить.
2. Морковь нарезать толстой соломкой, сельдерей нарубить поперек стебля ломтиками толщиной 3–4 мм, крупно нарубить красный лук.
3. Включить мультиварку в режим жарки и обжарить утиные грудки со стороны кожи — до тех пор пока они не станут золотистого оттенка, а из-под кожи не вытечет достаточно жира.
4. Достать грудки, отложить в сторону, а на утином жире, добавив кленовый сироп и соевый соус, обжарить лук, сельдерей и морковь в течение двух-трех минут, стараясь их друг с другом особенно не перемешивать.
5. Добавить к овощам гвоздику, белое вино, посолить и поперчить, выложить сверху утиные грудки, шампиньоны целиком, тушить еще пятнадцать минут, накрыв мультиварку крышкой.
6. Нарезать утиное филе толстыми ломтиками, подавать с томлеными овощами и грибами.