Дикие огурцы

Рецепты / Закуски

Мягкую середину с семечками из огурцов нужно удалять, чтобы они не выпустили слишком много жидкости прежде, чем окажутся на тарелках. Вообще эту закуску нужно готовить непосредственно перед подачей на стол — овощи должны быть свежими, как будто только что с грядки. Важно аккуратно дозировать количество перца чили в соответствии с желаемой остротой готового блюда.

Рецепт «Дикие огурцы» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Огурцы, Свежий перец чили, Свежий имбирь, Арахисовая паста, Лимонный сок , Соевый соус, Кунжутное масло .

Ингредиенты:

  • Огурцы - 500 г.
  • Свежий перец чили - ½ шт.
  • Свежий имбирь - 50 г.
  • Арахисовая паста - 1 ч.л.
  • Лимонный сок - 1 ч.л.
  • Соевый соус - 3 ст.л.
  • Кунжутное масло - 1 ст.л.

Инструкции

  1. Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой с острым концом извлечь мякоть с семечками. Нарезать огурцы на полукруглые сегменты шириной пол­сантиметра.
  2. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
  3. Перец чили очистить от семян и внутренних перегородок, мелко порубить. Добавить имбирь и перец к нарезанным огурцам.
  4. Для соуса в арахисовую пасту постепенно влить сок лимона, соевый соус и кунжутное масло, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
  5. Нарезанные огурцы поместить в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить соус. Закрыть крышкой и перемешать, встряхивая контейнер.
  6. Подавать немедленно.