Бургеры из тунца с травяным майонезом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бургеры из тунца с травяным майонезом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Бургеры из тунца с травяным майонезом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чеснок, Яичный желток, Оливковое масло, Рубленая петрушка, Укроп , Дижонская горчица, Лимонный сок, Красный винный уксус , Каперсы, Филе анчоуса, Филе тунца, Булочка, Красный лук, Сливочное масло, Смесь салатных листьев.

Ингредиенты:

• Чеснок - 4 зуб.
• Яичный желток - 2 шт.
• Оливковое масло - 255 мл
• Рубленая петрушка - 3 ст.л.
• Укроп - 1 ст.л.
• Дижонская горчица - 2 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Красный винный уксус - 1 ст.л.
• Каперсы - 1 ст.л.
• Филе анчоуса - 4 шт.
• Филе тунца - 4 шт.
• Булочка - 4 шт.
• Красный лук - 2 шт.
• Сливочное масло -  по вкусу
• Смесь салатных листьев - 100 г.

Инструкции

1. В блендер положите чеснок, желтки и взбивайте 10 секунд. Продолжая взбивать, медленно вливайте масло, оставив 2 столовые ложки. Когда смесь загустеет, лейте масло быстрее, для получения кремообразной консистенции. Добавьте петрушку, укроп, горчицу, лимонный сок, уксус, каперсы и филе анчоусов. Опять взбейте до однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
2. Разогрейте гриль. Смажьте стейки маслом и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшееся масло к тонко нарезанному луку, хорошо перемешайте и жарьте на гриле 2 минуты, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизоваться.
3. Разрежьте булочки горизонтально пополам и смажьте сливочным маслом, выложите на гриль, масляной стороной вниз. Жарьте 1 минуту до образования характерных полосок.
4. На 4 половинки булок выложите немного салатных листьев, немного лука, по куску тунца и полейте майонезом. Посолите и поперчите. Накройте вторыми половинками булок.