Кальмар на гриле с сальса верде

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кальмар на гриле с сальса верде». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кальмар на гриле с сальса верде» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Кальмары, Чеснок, Помидоры черри, Смесь салатных листьев , Рубленая петрушка, Укроп, Дижонская горчица , Красный винный уксус, Каперсы, Филе анчоуса.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 5 г.
• Кальмары - 4 шт.
• Чеснок - 5 зуб.
• Помидоры черри - 250 г.
• Смесь салатных листьев - 150 г.
• Рубленая петрушка - 2 г.
• Укроп - 2 г.
• Дижонская горчица - 1 г.
• Красный винный уксус - 1 г.
• Каперсы - 1 г.
• Филе анчоуса - 4 шт.

Инструкции

1. Разрежьте кальмаров вдоль пополам, чтобы получились большие куски. Острым ножом сделайте неглубокие надрезы по всей поверхности кальмара, не прорезая до конца, повторите с обеих сторон. Это позволит сохранить форму во время готовки.
2. Затем разрежьте кальмаров на небольшие кусочки, шириной 4 см и переложите в миску. Смешайте 3 столовые ложки масла и 3 измельченных зубчика чеснока, залейте кальмаров и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
3. В блендер положите все ингредиенты, кроме листьев салата и помидором, и измельчите до однородной массы.
4. Разогрейте гриль, слегка обсушите кальмаров и готовьте 1-2 минуты. Переложите в миску с сальса верде и хорошо перемешайте. На тарелки выложите листья салата, сверху половинки черри и кальмаров, посолите и подавайте.