Ветчина в глазури из бурбона, патоки и орехов пекан

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ветчина в глазури из бурбона, патоки и орехов пекан». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ветчина в глазури из бурбона, патоки и орехов пекан» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яблочный сок с мякотью, Коричневый сахар, Бурбон, Измельченные орехи пекан, Черная патока , Сухая горчица, Копченая ветчина с костями .

Ингредиенты:

• Яблочный сок с мякотью - ½ стак.
• Коричневый сахар - ¾ стак.
• Бурбон - ¼ стак.
• Измельченные орехи пекан - 1 стак.
• Черная патока - ¼ стак.
• Сухая горчица - 3 ст.л.
• Копченая ветчина с костями - 8 кг.

Инструкции

1. В небольшую кастрюлю налейте сок и бурбон, поставьте на огонь и варите, пока не выпарится до 0,3 стакана, примерно 6 минут. В миске смешайте сахар, орехи, патоку и горчицу и добавьте смесь с бурбоном. Хорошо перемешайте до состояния пасты.
2. Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите большую форму фольгой. С ветчины срежьте кожу и лишний жир и выложите в форму. Запекайте, пока температура внутри мяса не станет 57 градусов, примерно по 10 минут на 450 грамм веса, около трех часов.
3. Выньте ветчину из духовки и увеличьте температуру до 220 градусов. Толстым слоем намажьте мясо глазурью и верните в духовку на 25 минут до золотистой корочки. Оставьте в форме на 20-45 минут. Подавайте с чатни и свежим хлебом.