Коктейль из креветок

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Коктейль из креветок». Попробуйте обязательно

Рецепт «Коктейль из креветок» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Соль, Белое сухое вино, Креветки, Черный перец горошком, Семена кориандра , Лавровый лист, Петрушка, Листья эстрагона , Морская соль, Лимонный сок, Молотый черный перец, Кетчуп, Хрен, Молотый перец чили, Кайенский перец.

Ингредиенты:

  • Соль - ¼ ч.л.
  • Белое сухое вино - 1 стак.
  • Креветки - 450 г.
  • Черный перец горошком - 4 шт.
  • Семена кориандра - 5 шт.
  • Лавровый лист - ½ шт.
  • Петрушка - 5 стеблей
  • Листья эстрагона - 1 стебель
  • Морская соль - 1 ч.л.
  • Лимонный сок - 2 ч.л.
  • Молотый черный перец - ¼ ч.л.
  • Кетчуп - 1 стак.
  • Хрен - 2,5 ч.л.
  • Молотый перец чили - 1 ч.л.
  • Кайенский перец - щепотка"}'> по вкусу

Инструкции

  1. Для соуса смешайте кетчуп, хрен, соль, молотый черный перец, чили, кайенский перец и половину лимонного сока.
  2. Очистите креветки от панцирей и внутренностей, оставив хвостики. В кастрюлю положите креветочные панцири, 3 стакана воды и морскую соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут. Процедите бульон.
  3. Доведите бульон с оставшимися ингредиентами, кроме креветок, до кипения на сильном огне и варите 2 минуты. Выключите огонь, добавьте креветки, накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут, пока креветки не станут розовыми. Переложите креветки на лед и затем обсушите. Подавайте, разложив в бокалы на ножке с коктейльным соусом.