Зеленая фасоль с карамелизованным шалотом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Зеленая фасоль с карамелизованным шалотом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Зеленая фасоль с карамелизованным шалотом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук-шалот, Сливочное масло, Зеленая стручковая фасоль, Оливковое масло, Сушеный тимьян .

Ингредиенты:

• Лук-шалот - 450 г.
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Зеленая стручковая фасоль - 900 г.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Сушеный тимьян - ¼ ч.л.

Инструкции

1. Выложите фасоль в кипящую подсоленную воду и варите примерно 6 минут до мягкости. Переложите в миску со льдом или промойте под холодной водой. Слейте и хорошо просушите.
2. Очистите лук, срежьте кончики и разрежьте пополам.
3. Разогрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте шалот и пассеруйте 1 минуту. Слегка уменьшите огонь и готовьте, пока лук не подрумянится и не станет мягким, примерно 20 минут. Посыпьте тимьяном, посолите и поперчите.
4. К луку выложите фасоль и готовьте, перемешивая, пока фасоль хорошо не разогреется примерно 6 минут. Посолите и поперчите и переложите в миску. Подавайте.