Кугель из цветной капусты и порея с миндально-травяной корочкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кугель из цветной капусты и порея с миндально-травяной корочкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кугель из цветной капусты и порея с миндально-травяной корочкой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Цветная капуста, Лук-порей, Слегка измельченная маца, Рубленая петрушка , Яйцо куриное, Укроп, Соль , Молотый черный перец, Тертый миндаль.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 6 ст.л.
• Цветная капуста - 2 шт.
• Лук-порей - 280 г.
• Слегка измельченная маца - 6 ст.л.
• Рубленая петрушка - 35 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Укроп - 35 г.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Молотый черный перец - ½ ч.л.
• Тертый миндаль - 55 г.

Инструкции

1. Разделите капусту на соцветия и отварите в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, примерно 10 минут. Слейте и переложите в большую миску. Растолките толкушкой.
2. Разогрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный порей и пассеруйте до мягкости 5 минут. Переложите в миску с капустой. Добавьте мацу, слегка взбитые яйца, 1 столовую ложку петрушки, 1 столовую ложку укропа, соль и перец. Все хорошо перемешайте.
3. Смажьте прямоугольную форму 1 столовой ложкой масла, и выложите в нее капустную массу.
4. В небольшой миске смешайте миндаль, оставшуюся петрушку и укроп и 2 столовые ложки масла. Посыпьте смесью на капусту и разровняйте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Запекайте кугель примерно 35 минут до готовности и румяной корочки. Охладите 10 минут и подавайте.