Грибные шляпки, фаршированные сырно-мясной начинкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Грибные шляпки, фаршированные сырно-мясной начинкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Грибные шляпки, фаршированные сырно-мясной начинкой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свежие шампиньоны, Острые итальянские сосиски, Репчатый лук, Чеснок, Белое сухое вино , Мягкий сыр, Яичный желток, Тертый сыр пармезан , Соль, Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны - 700 г.
• Острые итальянские сосиски - 240 г.
• Репчатый лук - ½ шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Белое сухое вино - ½ стак.
• Мягкий сыр - 230 г.
• Яичный желток - 1 шт.
• Тертый сыр пармезан - 180 г.
• Соль -  по вкусу
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Хорошо промойте грибы и отделите шляпки от ножек. Ножки мелко порежьте и переложите в миску.
2. В сковороде подрумяньте сосиски и поломайте на маленькие кусочки. Переложите в миску и охладите.
3. В этой же сковороде на среднем огне слегка подрумяньте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок 2 минуты. влейте вино и готовьте до полного выпаривания.
4. Добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте 2 минуты. Посолите и поперчите, переложите в миску и охладите.
5. В отдельной миске смешайте мягкий сыр, желток и пармезан.
6. В миску к сырной смеси добавьте остывшие сосиски и грибы. Хорошо перемешайте и отправьте на некоторое время в холодильник слегка застыть.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. В каждую грибную шляпку положите начинку с горкой и слегка прижмите. Выложите на противень, начинкой вверх и запекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
9. Охладите 10 минут и подавайте.