Петрушечное и абрикосовое масло

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Петрушечное и абрикосовое масло». Попробуйте обязательно

Рецепт «Петрушечное и абрикосовое масло» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Листья петрушки, Апельсины, Курага, Сливочное масло, Измельченный миндаль , Чеснок, Лимонный сок, Дижонская горчица , Соль.

Ингредиенты:

• Листья петрушки - 120 г.
• Апельсины - 1 шт.
• Курага - 120 г.
• Сливочное масло - 430 г.
• Измельченный миндаль - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 головка
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Дижонская горчица - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Для первого масла нарезать треть петрушки, остальную измельчить в блендере в режиме «Chop» с лимонным соком. Растопить 50 грамм масла, добавить нарезанный чеснок и тушить, пока он не станет прозрачным. Переложить в блендер, добавить горчицу, миндаль, соль и 200 грамм масла. Пробить в режиме «Blend». Перемешать в миске с оставшейся петрушкой.
2. Для второго масла снять с апельсина цедру и выжать сок. Мел­ко нарезанную курагу положить в сотейник, залить соком, довести до кипения на небольшом огне. Остудить. Добавить цедру, 180 грамм мягкого масла и превратить в пюре блендером.
3. Оба масла завернуть в фольгу колбаской и охладить.