Запеканка из баклажанов и сулугуни

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеканка из баклажанов и сулугуни». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеканка из баклажанов и сулугуни» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Баклажаны, Помидоры, Соль, Песто , Сыр сулугуни, Молотый черный перец, Свежий тимьян .

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 4 ч.л.
  • Баклажаны - 4 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Песто - 3 ч.л.
  • Сыр сулугуни - 150 г.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Свежий тимьян -  по вкусу

Инструкции

  1. Баклажаны нарезать вдоль на тонкие пластины (толщиной не более 3 мм) и присыпать солью. Томаты нарезать на тонкие ломтики.
  2. На сковороде разогреть почти все оливковое масло (оставив немного для смазывания формы) и обжарить баклажанные пластинки с двух сторон до легкого потемнения.
  3. Разогреть духовку до 230 градусов. В круглую или квадратную форму, смазанную маслом, выложить пластинки баклажан, затем слой томатов, смазать тонким слоем песто, выложить слой тертого сулугуни. Повторить баклажаны-томаты-песто еще раз, сверху должен оказаться тертый сыр, слой должен быть массивнее, чем в предыдущий раз. Поперчить и поставить в духовку на 20–30 минут.
  4. Посыпать свежим тимьяном. Подавать блюдо горячим.