Крокеты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Крокеты». Попробуйте обязательно

Рецепт «Крокеты» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Белый хлеб, Креветки, Сливочное масло, Растительное масло, Пшеничная мука , Молоко, Яйцо куриное, Соль .

Ингредиенты:

• Белый хлеб - 175 г.
• Креветки - 500 г.
• Сливочное масло - 40 г.
• Растительное масло -  по вкусу
• Пшеничная мука - 4 ст.л.
• Молоко - 750 мл
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сделайте соус бешамель: для этого надо разогреть подсолнечное масло в ковшике, добавить туда сливочное масло и, когда оно растает, вмешать муку деревянной лопаткой. Небольшими порциями добавляйте молоко, все время помешивая, и готовьте, пока соус не загустеет. Посолите и смешайте с начинкой, которую вы выбрали; потом выложите смесь в большую плоскую миску и дайте остыть в течение хотя бы 2 часов.
2. Двумя столовыми ложками разделите массу на равные части и сформируйте в меру аккуратные крокеты: достаточно, если они будут хотя бы похожи на шарики. Разбейте яйцо в неглубокую миску и взбейте его вилкой, а хлебные крошки высыпьте в другую миску. Разогрейте растительное масло в глубокой и широкой кастрюле до 180–190 градусов.
3. Обваливайте каждый крокет в крошках, потом в яйце, потом снова в крошках. Потом отправляйте их в разогретое масло — по несколько штук сразу, но так, чтобы им было не тесно в кастрюле, и готовьте, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Шумовкой доставайте готовые крокеты из кастрюли и складывайте в глубокую подогретую кастрюлю (лучше с толстыми стенками вроде гусятницы), чтобы сохранить тепло, пока все крокеты не будут готовы. Подавайте сразу.