Жареные артишоки

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареные артишоки». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареные артишоки» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Соль, Петрушка, Ветчина серрано, Подсолнечное масло, Артишоки , Лимоны .

Ингредиенты:

• Соль -  по вкусу
• Петрушка - 3 стебля
• Ветчина серрано - 150 г.
• Подсолнечное масло - 4 ст.л.
• Артишоки - 2 кг.
• Лимоны - 1 шт.

Инструкции

1. Отожмите сок лимона и вылейте половину в большую миску с водой. Отрежьте артишокам ножки и удалите грубые крайние листья. Обрежьте кончики оставшимся листочкам. Разрежьте артишоки вдоль и удалите сердцевину. Полейте артишоки соком оставшейся половинки лимона и поместите в лимонную воду.
2. Вскипятите соленую воду в большой кастрюле, отправьте туда артишоки и снова доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и варите 25 минут, пока они не станут мягкими. (Попробуйте аккуратно оторвать листик – он должен легко отделиться). Слейте воду, перевернув артишоки вниз головой и аккуратно их прижав.
3. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде, добавьте порезанную кубиками ветчину и готовьте, помешивая, на среднем огне 8 минут. Посыпьте мелко порезанной петрушкой и тут же подавайте.