Запеченные на гриле креветки в рисовой бумаге

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченные на гриле креветки в рисовой бумаге». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченные на гриле креветки в рисовой бумаге» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чеснок, Лук-шалот, Сахар, Морская соль, Молотый белый перец , Свежая мята, Лимоны, Рыбный соус , Оливковое масло, Тигровые креветки, Листья латука, Рисовая бумага, Кинза, Перец халапеньо, Огурцы, Кисло-сладкий соус.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 3 зуб.
  • Лук-шалот - 2 шт.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Морская соль - ½ ч.л.
  • Молотый белый перец - ¼ ч.л.
  • Свежая мята - 20 г.
  • Лимоны - 1 шт.
  • Рыбный соус - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Тигровые креветки - 12 шт.
  • Листья латука - 7 шт.
  • Рисовая бумага - 12 шт.
  • Кинза - 50 г.
  • Перец халапеньо - 2 шт.
  • Огурцы - 1 шт.
  • Кисло-сладкий соус -  по вкусу

Инструкции

  1. Оставить бамбуковые шампуры в воде на 20 минут, отложить. Чеснок размять, нарезать лук, потереть цедру лимона, перчики халопеньо мелко нарезать. В среднего размера миске смешать чеснок, лук, соль, сахар, перцы, размятую мяту, лимонную цедру, рыбный соус и масло. Потрясти, перемешивая. Добавить креветки. Хорошенько встряхнуть. Закрыть и охлаждать в холодильнике 20 минут.
  2. Листья латука нарезать крупными квадратами, огурец почистить и порезать узкими длинными брусочками во всю длину.
  3. Разогреть гриль; достать креветки из холодильника. Нанизать на шампуры. Обильно сбрызнуть растительным маслом и расположить на среднем огне. Запекать. переворачивая, чтобы избежать подгорания, пока креветки не станут розово-золотистыми и мягкими, 3-4 минуты; переложить на тарелку.
  4. Опустить рисовую бумагу (предпочтительны круглые листы, 20 см в диаметре) в миску с очень теплой водой. Стряхнуть лишнюю воду и положить на рабочую поверхность. Покрыть несколькими листиками латука и 2-3 ломтиками огурца, 3-4 креветками, листиком мяты и кинзы, несколькими кубиками чили. Натянуть нижний край рисовой бумаги на начинку. Слева направо натянуть рисовую бумагу на начинку, сформировать цилиндр. Повторить с оставшимися компонентами. Подавать с кислосладким соусом.