Свиные роллы с китайским соусом

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиные роллы с китайским соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиные роллы с китайским соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чеснок, Растительное масло, Тертый имбирь, Свиной фарш, Замороженные овощи , Кунжутное масло, Соевый соус, Тесто вонтон , Яичный желток, Соль, Молотый черный перец, Кетчуп, Соус табаско, Молотый перец чили, Молотый кориандр.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 1 зуб.
  • Растительное масло - 500 мл
  • Тертый имбирь - 1 ч.л.
  • Свиной фарш - 100 г.
  • Замороженные овощи - 50 г.
  • Кунжутное масло - 1,5 ст.л.
  • Соевый соус - 2 ч.л.
  • Тесто вонтон - 10 шт.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Кетчуп - 1 ч.л.
  • Соус табаско -  по вкусу
  • Молотый перец чили - щепотка"}'> по вкусу
  • Молотый кориандр - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Разогреть фритюрницу или наполнить глубокую сковороду на треть подсолнечным маслом и разогреть до 190 градусов. Если у вас нет термометра, то чтобы проверить температуру, вы можете бросить в масло кусочек хлеба. При нужной температуре хлеб обжарится до коричневой корочки за 40 секунд.
  2. На отдельной сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить измельченный чеснок, натертый корень имбиря, свиной фарш. Добавить приправы. Подержать на огне, пока фарш не поджарится.
  3. Добавить овощную смесь, кунжутное масло и соевый соус. Продолжать обжаривать, помешивая, 2–3 минуты — до готовности фарша, при этом овощи должны остаться хрустящими. Переложить массу на противень и распределить по всей поверхности, чтобы быстрее остыла.
  4. Для каждой порции раскатать тесто. Полную ложку смеси положить ближе к короткому краю теста и прикрыть тестом сверху, с двух длинных сторон подвернув тесто. Смазать яичным желтком и закатать ролл.
  5. Обжаривать роллы в масле 1–2 минуты — до хрустящей коричневой корочки и выкладывать на бумажное кухонное полотенце.
  6. Приготовить китайский соус: смешайте кунжутное масло, кетчуп, табаско, соевый соус, чили, кориандр.
  7. Перелить соус в соусники и поставить на сервировочные тарелки, рядом выложить роллы.