Яичный кокот с сушеными сморчками или белыми грибами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Яичный кокот с сушеными сморчками или белыми грибами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Яичный кокот с сушеными сморчками или белыми грибами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо куриное, Сушеные сморчки, Лук-шалот, Шампиньоны, Сливочное масло , Мускатный орех, Греческий йогурт, Соль , Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 4 шт.
• Сушеные сморчки - 10 г.
• Лук-шалот - 3 шт.
• Шампиньоны - 110 г.
• Сливочное масло - 25 г.
• Мускатный орех -  по вкусу
• Греческий йогурт - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Положить грибы на 30 минут в кипяток, затем слить жидкость и хорошо их отжать.
2. Отложить четыре сморчка в сторону. Оставшиеся грибы, лук-шалот, шампиньоны, мускатный орех поперчить и посолить, затем тщательно измельчить в кухонном комбайне.
3. В кастрюле разогреть сливочное масло. Добавить грибную смесь. Готовить на медленном огне, без крышки, пока не испарится лишняя влага, примерно 25–30 минут.
4. В грибную смесь добавить йогурт, разделить на 4 части и положить в порционные формочки, смазанные сливочным маслом. В центре заполненных формочек сделать углубление.
5. В каждую емкость разбить по яйцу, посолить, поперчить. Распределить остатки йогурта по формочкам поверх яиц, украсить отложенными ранее грибами.
6. Разогреть духовку до 180 градусов, поместить формочки в глубокий противень и влить кипяток так, чтобы формочки были погружены в воду наполовину. Выпекать 15–18 минут.