Фриттата с молодым картофелем и мятой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фриттата с молодым картофелем и мятой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Фриттата с молодым картофелем и мятой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Молодой картофель, Цукини, Зеленый горошек, Маслины без косточек, Свежая мята , Тертый сыр пармезан, Яйцо куриное, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Молодой картофель - 450 г.
• Цукини - 1 шт.
• Зеленый горошек - 100 г.
• Маслины без косточек - 8 шт.
• Свежая мята - 1 ст.л.
• Тертый сыр пармезан - 60 г.
• Яйцо куриное - 5 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции

1. Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте, слегка остудите и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле доведите воду до кипения и отварите нарезанный тонкими ломтиками цукини и зеленый горошек примерно 2 минуты.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. В миске смешайте картофель, цукини, горошек, нарезанные маслины, сыр и нарезанную мяту. Посолите и поперчите. Слегка взбейте яйца и вылейте в миску. Хорошо перемешайте.
4. В сковороде или огнеупорной форме разогрейте масло и переложите массу. Жарьте, не перемешивая, 4-5 минут. Переставьте в духовку и выпекайте еще 10-15 минут. Подавайте теплой.