Спагетти 
с креветками и брокколи

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Спагетти 
с креветками и брокколи». Попробуйте обязательно

Рецепт «Спагетти 
с креветками и брокколи» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: спагетти, креветки, брокколи, базилик, помидор , чеснок, пармезан, оливковое масло «экстра вирджин» , сушеного чили, сахар, соль, молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • спагетти - 240 г.
  • креветки - 250 г.
  • брокколи - 250 г.
  • базилик -  по вкусу
  • помидор - 2 шт.
  • чеснок - 1 шт.
  • пармезан - 1/3 стак.
  • оливковое масло «экстра вирджин» -  по вкусу
  • сушеного чили - 1,2 ч. л.
  • сахар -  по вкусу
  • соль, молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Очистите креветки от панцирей, оставляя хвостики. Надрежьте спинку острым ножом и удалите темную кишечную вену.
  2. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Помидоры залейте кипятком на 2 мин., затем опустите в холодную воду и очистите от кожицы. Нарежьте крупными кубиками.
  3. В высокой кастрюле доведите до кипения 2,5 л воды, посолите. Положите спагетти и варите до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного отвара.
  4. В это же время разогрейте в большой сковороде на среднем огне оливковое масло с хлопьями чили. Добавьте креветки и жарьте по 1 мин. с каждой стороны. Креветки станут светло-розовыми. Переложите их в тарелку. В сковороду добавьте 1 ст. л. масла и положите брокколи. Посолите и жарьте 2 мин. Переложите на тарелку к креветкам.
  5. Добавьте еще немного масла на сковороду, раздавите чеснок ножом, очистите и положите в горячее масло, прогрейте, 30 сек., до появления аромата. Добавьте помидоры, 1/2 ч. л. черного перца, щепотку сахара и посолите. Готовьте на медленном огне 5 мин., периодически помешивая.
  6. Верните в сковороду креветки и брокколи, перемешайте и добавьте спагетти. Прогрейте, 1 мин., и снимите с огня. При необходимости влейте немного воды из-под пасты. Переложите спагетти на сервировочное блюдо, посыпьте пармезаном и добавьте ­листья базилика. Хорошо перемешайте и сразу же подавайте к столу.