Паста из кабачков с кремом из кешью и мяты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Паста из кабачков с кремом из кешью и мяты». Попробуйте обязательно

Рецепт «Паста из кабачков с кремом из кешью и мяты» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кабачки, Помидоры черри, Лимоны, Соль, Кешью , Вода, Чеснок, Свежая мята , Свежемолотый черный перец, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Кабачки - 4 шт.
• Помидоры черри - 250 г.
• Лимоны - 2 шт.
• Соль - ½ ч.л.
• Кешью - 300 г.
• Вода - 150 мл
• Чеснок - 1 зуб.
• Свежая мята - 20 г.
• Свежемолотый черный перец - ½ ч.л.
• Оливковое масло - 6 ст.л.

Инструкции

1. Ножом для чистки овощей нарежьте кабачки на тонкие длинные ломтики-это и будет «паста».
2. В блендере смешайте 1 чайную ложку натертой лимонной цедры, выжатый из 2 лимонов сок, соль, орехи, воду, измельченный чеснок, мелко нарезанную мяту, черный перец и оливковое масло. Измельчите до однородной массы, по необходимости добавив еще масла или воды до нужной вам консистенции.
3. Аккуратно смешайте ореховую пасту с кабачками и подавайте, выложив на нее сверху разрезанные пополам черри, сбрызнув оливковым маслом и посыпав свежемолотым черным перцем.