Эклеры со сливочным кремом из копченого лосося с зеленью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Эклеры со сливочным кремом из копченого лосося с зеленью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Эклеры со сливочным кремом из копченого лосося с зеленью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Пшеничная мука, Сливочное масло, Соль, Копченый лосось, Яйцо куриное , Сливочный сыр, Зелень .

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 75 г.
• Сливочное масло - 75 г.
• Соль -  по вкусу
• Копченый лосось - 100 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сливочный сыр - 200 г.
• Зелень - 1 пуч.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 210 градусов.
2. 250 грамм воды доведите до кипения, добавьте масло, соль, сахар и перемешайте до полного растворения. Затем всыпьте муку и при непрерывном помешивании проварите 5 минут. Охладите тесто до 60–70 градусов и постепенно введите яйца, взбивая до однородной массы. Готовое тесто разложите ложкой на слегка смазанный маслом и припыленный мукой противень.
3. Выпекайте эклеры 20–25 минут, затем нагрев уменьшите до 100 градусов и подсушите, чтобы тесто не осело.
4. Приготовьте сырный крем, взбив в блендере сливочный сыр с мелко нарезанным лососем и рубленой зеленью.
5. Разрежьте эклеры пополам и заполните начинкой.