Итальянские, фаршированные ризотто помидоры с шафраном и базиликом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Итальянские, фаршированные ризотто помидоры с шафраном и базиликом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Итальянские, фаршированные ризотто помидоры с шафраном и базиликом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Помидоры, Рис арборио, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок , Листья базилика, Шафран, Соль , Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

• Помидоры - 4 шт.
• Рис арборио - 0,3 стак.
• Оливковое масло - 6 ст.л.
• Репчатый лук - 120 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Листья базилика - 20 г.
• Шафран - ½ ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Острым ножом срежьте верхние части с помидоров и отложите «крышечки» в сторону. Ложкой вычистите мякоть из томатов и переложите ее вместе с соком в сито. Процедите и отожмите весь сок.
3. Отварите рис в кипящей подсоленной воде почти до готовности, примерно 8 минут. Рис должен быть чуть не доварен. Слейте.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и жарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты до появления характерного запаха.
5. Затем добавьте процеженную мякоть с соком от томатов, рис, шафран и мелко нарезанный базилик. Посолите и поперчите и хорошо перемешайте.
6. Выложите приготовленные томаты в форму и наполните рисом, оставляя немного места сверху. Накройте «крышечками» и сбрызните сверху оставшимся оливковым маслом. Запекайте 25-30 минут, пока томаты не станут мягкими. Подавайте теплыми или комнатной температуры.