Маринованные свиные уши по‑корейски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Маринованные свиные уши по‑корейски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Маринованные свиные уши по‑корейски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиное ухо, Морковь, Молотый красный перец, Растительное масло, Черный душистый перец горошком , Молотый кориандр, Соль, Гвоздика , Лавровый лист, Уксус 9%-ный, Чеснок, Кипяток, Соевый соус.

Ингредиенты:

• Свиное ухо - 3 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Молотый красный перец -  по вкусу
• Растительное масло - 50 мл
• Черный душистый перец горошком - 3 шт.
• Молотый кориандр -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Гвоздика - 3 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Уксус 9%-ный - 1 ст.л.
• Чеснок - 5 зуб.
• Кипяток - 3 ст.л.
• Соевый соус - 1 ч.л.

Инструкции

1. Сырые уши заливаем кипятком примерно на 30 минут, затем их хорошо вычищаем ножом. Заливаем холодной водой и варим их до готовности примерно один час, в конце варки добавляем гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль. Готовые уши охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.
2. Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
3. Наливаем в глубокую сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло немножко донышко (много масла лить не надо, потому что блюдо будет иметь жирный привкус).
4. В хорошо раскаленное масло добавляем подготовленную морковь и ушки, быстро все перемешиваем, прожариваем, постоянно помешивая, примерно одну минуту.
5. Высыпаем все в миску и добавляем красный перец горький, соль, кориандр, уксус с водой, соевый соус, выдавливаем чеснок, все очень хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 3–4 часа.