Овощные котлеты от Мириам Бенсандер

Эти котлеты готовила мне бабушка, когда я была маленькой. И я считала их главным лакомством, таким деликатесом, который даже гостям не показывают! А оказалось, что делали их почти все соседки по нашей одесской даче, а теперь выяснилось, что и все мои иерусалимские подруги и знакомые. Готовятся они очень быстро, и дети их выпрашивают у мам горяченькими, прямо со сковородки.

Рецепт «Овощные котлеты от Мириам Бенсандер» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: кабачки, морковь, петрушка, чеснок, укроп , яйцо, мука, оливковое масло , соль, перец.

Ингредиенты:

• кабачки - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка -  по вкусу
• чеснок - 4 зуб.
• укроп -  по вкусу
• яйцо - 3 шт.
• мука - 3/4 стак.
• оливковое масло - 150 мл.
• соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. Очистите и натрите на терке кабачки, морковь и корень петрушки. Укроп мелко порубите. Чеснок очистите и измельчите.
2. Взбейте яйца с солью и черным перцем, влейте 100 мл оливкового масла и хорошо перемешайте. Добавьте натертые овощи, укроп, чеснок, яйца, муку и перемешайте. Должна получиться довольно густая масса.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выкладывайте ложкой котлетки и жарьте с двух сторон.