Котлеты по‑киевски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Котлеты по‑киевски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Котлеты по‑киевски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Куриное филе, Панировочные сухари панко, Чеснок, Яйцо куриное, Сливки 33%-ные , Сливочное масло, Петрушка, Растительное масло , Зеленый лук, Эстрагон, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 6 шт.
• Панировочные сухари панко - 100 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сливки 33%-ные - 100 мл.
• Сливочное масло - 200 г.
• Петрушка - 20 г.
• Растительное масло - 1 л.
• Зеленый лук - 20 г.
• Эстрагон - 10 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Сливочное масло комнатной температуры вилкой смешать с измельченной зеленью, давленым чесноком и солью. Скатать масло в тонкую колбаску, завернуть в пленку и убрать в морозилку, чтобы оно затвердело.
2. Куриное филе как следует отбить между двумя листами пищевой пленки — до толщины примерно 3–5 мм. Посолить и поперчить с обеих сторон.
3. Отрезать от колбаски из сливочного масла кусок длиной 8–10 см и завернуть его в филе. Отправить котлеты на пятнадцать минут в холодильник.
4. Взбить сливки с яйцами, вымочить котлеты в яично-сливочной смеси, а после вывалять в панировочных сухарях.
5. Остатки сухарей выложить тонким слоем в маленькую форму и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, чтобы они запеклись до хруста и коричневого цвета.
6. Раскалить до кипения растительное масло и бросить в него котлеты. Жарить, пока они не станут коричневыми, после чего ­отправить еще на пять минут в духовку.
7. Подавать с витаминным салатом и картофельным пюре, посыпав сухарями.