Утка с тыквой и яблоками семьи Старк

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Утка с тыквой и яблоками семьи Старк». Попробуйте обязательно

Рецепт «Утка с тыквой и яблоками семьи Старк» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Анис (бадьян), Утка, Тыква, Мед, Растительное масло , Оливковое масло extra virgin, Тимьян, Семена укропа , Соль, Молотый черный перец, Черный душистый перец горошком, Яблоко, Бальзамический крем.

Ингредиенты:

  • Анис (бадьян) - 4 шт.
  • Утка - 1 шт.
  • Тыква - 1,5 кг.
  • Мед - 50 мл.
  • Растительное масло - 50 мл.
  • Оливковое масло extra virgin - 50 мл.
  • Тимьян - 8 стеблей
  • Семена укропа - 1 ст.л.
  • Соль - 110 г.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Черный душистый перец горошком - 8 шт.
  • Яблоко - 1 кг.
  • Бальзамический крем -  по вкусу

Инструкции

  1. Нагреть пять литров воды до кипения, бросить в воду семена укропа, 100 грамм соли, звездочки бадьяна, душистый перец горошком, налить меда, перемешать и дать остыть.
  2. Поместить утку в рассол. Поставить в холодильник на шесть-восемь часов. Достать утку из холодильника, просушить бумажными полотенцами и отправить на полтора часа в разогретую до 90 градусов духовку. Потом увеличить жар до 200 градусов и запекать утку до готовности еще полчаса.
  3. Нарезать тыкву кусками размером 5–6 см, яблоки нарезать на четвертинки, удалив сердцевину. Высыпать на противень, полить растительным маслом и бальзамическим кремом, положить веточки тимьяна, посолить, поперчить и поставить в духовку, когда та разогреется до 200 градусов.