Говядина с маринованным луком

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина с маринованным луком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говядина с маринованным луком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говяжья вырезка, Лук-шалот, Сахар, Анис (бадьян), Гвоздика , Красный винный уксус, Растительное масло, Микс салат , Укроп, Розовый перец, Соль.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка - 500 г.
  • Лук-шалот - 400 г.
  • Сахар - 50 г.
  • Анис (бадьян) - 2 шт.
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Красный винный уксус - 200 мл.
  • Растительное масло - 20 мл.
  • Микс салат - 100 г.
  • Укроп -  по вкусу
  • Розовый перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Шалот разрезать пополам и разобрать. Обжарить его на сковороде гриль до румяных боков и переложить в чистую посуду.
  2. В сотейник влить уксус, добавить сахар, соль, перец, бадьян и гвоздику, поставить на огонь до растворения сахара, затем дать ему немного остыть и залить им обжаренный лук.
  3. Вырезку нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде гриль по 30 секуд с каждой стороны, под конец добавив немного сливочного масла на сковороду. Выложить на бумажные салфетки.
  4. На тарелку выложить микс салатов, сверху маринованный лук, добавить несколько капель маринада, сверху выложить мясо, и посыпать розовым перцем.