Говядина с маринованным луком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина с маринованным луком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говядина с маринованным луком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говяжья вырезка, Лук-шалот, Сахар, Анис (бадьян), Гвоздика , Красный винный уксус, Растительное масло, Микс салат , Укроп, Розовый перец, Соль.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка - 500 г.
• Лук-шалот - 400 г.
• Сахар - 50 г.
• Анис (бадьян) - 2 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Красный винный уксус - 200 мл.
• Растительное масло - 20 мл.
• Микс салат - 100 г.
• Укроп -  по вкусу
• Розовый перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Шалот разрезать пополам и разобрать. Обжарить его на сковороде гриль до румяных боков и переложить в чистую посуду.
2. В сотейник влить уксус, добавить сахар, соль, перец, бадьян и гвоздику, поставить на огонь до растворения сахара, затем дать ему немного остыть и залить им обжаренный лук.
3. Вырезку нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде гриль по 30 секуд с каждой стороны, под конец добавив немного сливочного масла на сковороду. Выложить на бумажные салфетки.
4. На тарелку выложить микс салатов, сверху маринованный лук, добавить несколько капель маринада, сверху выложить мясо, и посыпать розовым перцем.