Мусака с бараниной

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мусака с бараниной». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мусака с бараниной» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажаны, Бараний фарш, Репчатый лук, Чеснок, Консервированные помидоры кусочками , Оливковое масло, Корица, Твердый сыр , Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Бараний фарш - 800 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Консервированные помидоры кусочками - 400 г.
• Оливковое масло - 20 мл.
• Корица - 1 ч.л.
• Твердый сыр - 200 г.
• Сливочное масло - 75 г.
• Пшеничная мука - 70 г.
• Молоко - 400 мл.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Баклажаны нарезать пластинками толщиной 5-7 мм. Обжарить на оливковом масле с обеих сторон по 3 минуты до коричневого цвета. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла.
2. В большом сотейнике нагреть масло и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить фарш и готовить его до коричневого цвета. Добавить помидоры и специи и готовить на низкой температуре, пока жидкость не испарится.
3. В другом сотейнике растопить масло на среднем огне, добавить муку и готовить, помешивая, в течение минуты, постепенно вмешать молоко, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить в течение 5 минут, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня.
4. В форму для запекания выложить треть жареных баклажанов внахлест, сверху выложить половину мясного соуса, снова выложить баклажаны, опять фарш, завершить последней третью баклажанов, покрыть соусом, сверху посыпать тертым сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Вынуть из духовки, оставить на 15 минут и подавать.