Курица по‑венски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица по‑венски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица по‑венски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Курица, Масло для фритюра, Пшеничная мука, Яйцо куриное, Панировочные сухари , Петрушка, Лимоны, Соль , Молотый белый перец.

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Масло для фритюра - 2 л.
• Пшеничная мука - 300 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Панировочные сухари - 300 г.
• Петрушка - 100 г.
• Лимоны - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый белый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разделать курицу на 8 частей: голени, бедра и грудки, разрезанные пополам. Снять с них кожу, посолить и поперчить. Остов и крылья можно оставить для другого блюда.
2. Растительное масло разогреть до 180 градусов. В три отдельные чаши поместить муку, яйца и панировачные сухари. Обмакнуть куски курицы поочередно в муку, яйца и сухари, стряхнуть лишние крошки.
3. Опустить курицу в масло и жарить 13-15 минут, пока они не приобретут бронзовый оттенок. Затем выложить их на бумажные полотенца и дать стечь жиру.
4. Петрушку, разобранную на листья, также обжарить в масле в течение 3 минут. Посыпать ей кусочки курицы и подавать с долькой лимона.