Пельмени с судаком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пельмени с судаком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пельмени с судаком» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Судак, Сливки, Тесто для пельменей гедза, Рыбный бульон, Яйцо куриное , Репчатый лук, Растительное масло, Лимонный сок , Свежемолотый белый перец, Соль.

Ингредиенты:

• Судак - 1 кг.
• Сливки - 50 мл.
• Тесто для пельменей гедза - 200 г.
• Рыбный бульон - 2 л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 головка
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 10 мл.
• Свежемолотый белый перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Охладить.
2. В блендере пробить филе со сливками, белым перцем, солью и яйцом. В конце чуть сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Важно: все ингредиенты должны быть холодными.
3. На кружки теста выложить по чайной ложке фарша и слепить пельмени, смачивая края теста водой. Тесто для пельменей гедза удобно тем, что оно продается уже нарезанным на кружки — это сильно экономит время. Но если вам претит работа с продуктом фабричного производства, можно сделать тесто самим. После того, как пельмени будут слеплены, надо убрать их в морозилку.
4. Отварить пельмени в рыбном бульоне, посолив по вкусу. Подавать с укропом и сметаной. Или с тем же самым бульоном.