Гамбургер «Скандинавия»

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гамбургер «Скандинавия»». Попробуйте обязательно

Рецепт «Гамбургер «Скандинавия»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бекон, Говяжья вырезка, Сыр чеддер, Маринованные огурцы, Салат айсберг , Помидоры, Красный лук, Булочка с кунжутом , Белый лук, Оливковое масло, Кетчуп, Коричневый соус HP, Майонез, Соус табаско, Вустерширский соус, Коньяк.

Ингредиенты:

  • Бекон - 2 куска
  • Говяжья вырезка - 250 г.
  • Сыр чеддер - 2 куска
  • Маринованные огурцы - 2 шт.
  • Салат айсберг - 3 куска
  • Помидоры - ½ шт.
  • Красный лук - ½ шт.
  • Булочка с кунжутом - 1 шт.
  • Белый лук - ⅓ шт.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Кетчуп - 1,5 ст.л.
  • Коричневый соус HP - 1 ч.л.
  • Майонез - 2 ст.л.
  • Соус табаско - 1 ч.л.
  • Вустерширский соус - ½ ч.л.
  • Коньяк - 1,5 ч.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Говядину пропустить через мясорубку, добавить масло, столовую ложку кетчупа, посолить и поперчить. Перемешать руками (если пользоваться комбайном, мясо будет волокнистым) до однородности. Сформировать котлету: заполнить фаршем кулинарное кольцо и утрамбовать.
  2. Очень мелко нарезать мари­но­ванный огурец, измельчить белый лук. Смешать огурец и лук с майонезом, половиной столовой ложки кетчупа, соу­сом HP, табаско и вустерширским соусом. Добавить главный ингредиент — коньяк.
  3. Половину помидора и красный лук нарезать тонкими кольцами. Листья салата «Айсберг» аккуратно, стараясь не повредить, сложить в виде лодочки. Выложить на салат слайсы помидора и красного лука, слегка примять руками.
  4. Мясо, булочку и бекон поджарить на гриле (подойдет и ско­ворода гриль). Булочке достаточно тридцати секунд, чтобы подрумяниться, бекону — полминуты с каждой стороны, а средняя степень прожарки мяса потребует минут четырех-пяти. За минуту до готовности положить на котлету сыр и дать ему расплавиться.
  5. На половине поджаренной булочки разместить лодочку из ­салата с ломтиками помидора и лука, полить двумя-тремя столовыми ложками соуса, сверху выложить котлету с сыром чеддер и бекон, накрыть второй ­половиной булочки. Гарниром к гам­бургеру будет маринованный огурец, разрезанный на четыре части.