Фахитас с курицей

Рецепты / Мясо

Выбор Алексея Зимина

Рецепт «Фахитас с курицей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Красный сладкий перец, Красный лук, Куриная грудка, Копченая паприка, Молотый кумин (зира) , Лайм, Оливковое масло IDEAL, Молотый черный перец , Тортильи, Натуральный йогурт, Сыр чеддер, Перец чили, Помидоры черри, Свежая кинза, Соль, Авокадо.

Ингредиенты:

  • Красный сладкий перец - 1 шт.
  • Красный лук - 1 головка
  • Куриная грудка - 2 шт.
  • Копченая паприка - 1 ч.л.
  • Молотый кумин (зира) - щепотка"}'> по вкусу
  • Лайм - 4 шт.
  • Оливковое масло IDEAL -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Тортильи - 4 шт.
  • Натуральный йогурт - 150 мл.
  • Сыр чеддер - 50 г.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Помидоры черри - 25 шт.
  • Свежая кинза - 1 пуч.
  • Соль -  по вкусу
  • Авокадо - 1 шт.

Инструкции

  1. Перец разрезать пополам, очистить от семечек и тонко нарезать. Мелко нарезать лук. Курицу нарезать полосками так, чтобы по размеру они напоминали полоски перца.
  2. В миске смешать перец, лук и курицу с паприкой и зирой. Выжать сок половины лайма, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и как следует все перемешать. Дать замариноваться в течение 5­-10 минут.
  3. Тем временем, тонко нарезать половину чили перца. Грубо нарезать половину помидоров черри и две трети пучка кинзы. Перемешать все в отдельной миске, посолив и поперчив. Влить сок 1 лайма.
  4. Разогреть сковороду гриль на сильном огне. Обжарить курицу с овощами до золотистого цвета (6­-8 минут). Важно постоянно переворачивать содержимое сковороды, иначе все тут же подгорит.
  5. Сделать гуакомоле:­ раздавить оставшиеся помидоры черри на доске, тонко нарезать вторую половину перца чили и кинзу (не только листочки, но стебли). Разделить авокадо пополам, выжать мякоть на доску к помидорам, зелени и черри, грубо порубить. Посолить и поперчить по необходимости.
  6. Разогреть тортильи в духовке при 60 градусах в течение 5 минут. Выжать сок из оставшейся половины лайма на курицу с овощами. Натереть чеддар на терке. Выложить в тортилью курицу с овощами, гуакомоле, сальсу и сыр. Для большой компании все ингредиенты можно просто поставить на стол, чтобы каждый сам собрал себе кесадилью.