Классический ростбиф

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Классический ростбиф». Попробуйте обязательно

Рецепт «Классический ростбиф» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говяжья вырезка, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея, Тимьян , Растительное масло, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка - 600 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Морковь - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Тимьян - 6 стеблей
• Растительное масло - 30 мл.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Говяжью вырезку очистить от пленок и жира и перевязать кулинарной нитью по всей длине так, чтобы она превратилась в аккуратную ровную колбаску.
2. На растительном масле в сильно разогретой сковороде обжарить врезку до характерного коричневого цвета и приятного жареного запаха.
3. Переложить вырезку в противень и на том же масле слегка обжарить крупно нарезанные лук, сельдерей и морковь.
4. Добавить к овощам тимьян и отправить их в противень с вырезкой. Запекать примерно сорок минут при температуре духовке 180 градусов.Перед подачей дать мясу отдохнуть примерно 20 минут.