Зеленый карри

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Зеленый карри». Попробуйте обязательно

Рецепт «Зеленый карри» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Оливковое масло, Курица, Зеленая паста карри, Пальмовый сахар, Кокосовое молоко , Рыбный соус, Тайские баклажаны, Крачай .

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 50 мл.
  • Курица - 1 кг.
  • Зеленая паста карри - 70 г.
  • Пальмовый сахар - ¼ шт.
  • Кокосовое молоко - 3 банки
  • Рыбный соус - 2 ст.л.
  • Тайские баклажаны - 5 шт.
  • Крачай - 4 шт.

Инструкции

  1. Курицу разделать на небольшие кусочки и обжарить в оливковом масле на сковороде-гриль до золотистой корочки.
  2. Влить в кастрюлю кокосовое молоко. Довести его до температуры, близкой к кипению, и поддерживать ее до конца готовки. Добавить зеленую пасту карри, размешать и дать ей разойтись.
  3. Через пару минут добавить четверть головки пальмового сахара. Чтобы раскрошить пальмовый сахар, нужно завернуть головку в полотенце, взяться за концы и несколько раз наотмашь ударить сверток о пол.
  4. Еще через пару минут кинуть в кастрюлю 4 цельных корешка крачая. Нарезать и отправить туда же жареного цыпленка. Выждать еще две минуты и добавить рыбный соус.
  5. Разрезать пополам круглые тайские зеленые баклажаны и опустить их в кастрюлю. Довести до кипения — и блюдо готово.