Котлеты из мраморной говядины

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Котлеты из мраморной говядины». Попробуйте обязательно

Рецепт «Котлеты из мраморной говядины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сливочное масло, Мраморная говядина, Говяжий жир, Репчатый лук, Соль , Молотый черный перец, Пшеничная мука, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 50 г.
• Мраморная говядина - 1,8 кг.
• Говяжий жир - 500 г.
• Репчатый лук - 600 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Пшеничная мука - 100 г.
• Растительное масло -  по вкусу

Инструкции

1. Говяжью лопатку зачистить, мелко порубить или пропустить через крупную решетку в мясорубке. Половину репчатого лука вместе говяжьим жиром пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Другую часть репчатого лука нарезать мелкими кубиками и припустить на сливочном масле. Все смешать, добавить соль и перец и хорошо выбить до однородной массы. Поставить в холодильник на 30 минут.
2. Вынуть фарш, еще раз выбить и сформировать котлеты в виде плоской капли. Котлету обвалять в муке. Обжарить на растительном масле на сковороде с двух сторон и доводить в духовке 15 минут при 180 градусах.